Fiordaliso ist das Weingut von Alessandro Bressan, einem jungen und ambitionierten Winzer aus Volpeglino. Auf gerade einmal 6 ha baut er neben Timorasso auch Croatina und Barbera an. Der Name des Weinguts ist eine Reminiszenz an seinen verstorbenen Vater, der die Angewohnheit hatte, der Mutter Alessandros regelmäßig Wildblumen von den Feldern mitzubringen, dabei u.a. auch Kornblumen.